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BISHOPS FINGER | Bishops Finger | Bottiglia cl. 50

Qualche parola sul marchio
Letteralmente tradotto "dito del vescovo", questo nome deriva da un cartello stradale situato vicino alla birreria Shepherd Neame, appunto a forma di dito indice, che indicava ai pellegrini la direzione per l'Abbazia di Canterbury, la più importante della Gran Bretagna.
Tipologia: Ale
Formato: Bottiglia cl. 50
Descrizione: È una birra dalle origini antiche prodotta secondo le vecchie ricette originali, in tini di rovere tramite un processo ad alta fermentazione. Prima di essere imbottigliata subisce un invecchiamento naturale che ne esalta le caratteristiche di gusto e di colore. L'accurata produzione artigianale la renda una birra decisa e di carattere, straordinariamente forte, dall’aromatico bouquet luppolato e dai persistenti sapori di lampone e frutti di bosco. Servita nella caratteristica pinta inglese conserva tutti i suoi aromi. Facile da bere, nonostante la corposità, si può abbinare a molti piatti, anche a quelli importanti e a dolci ricchi.

Gradazione alcolica: 5.4% vol.
Categoria Commerciale: Premium
Categoria Legale: Specialità
Stile: Ale
Fermentazione: Alta
Tipologia Colore: Rosso
Schiuma: Fine, compatta, persistente

Aspetto: Limpido
Colore: Rosso granato
Intensità olfattiva: Elevata
Finezza olfattiva: Elegante, particolare
Frizzantezza: Leggermente briosa
Corpo: Strutturato
Amaro: Percettibile
Equilibrio gustativo: Ampio e particolare
Ricchezza retrolfattiva: Ampia e articolata
Persistenza retrolfattiva:Moderatamente lunga
Temperatura di servizio: 8-9°C

Note
Shepherd Neame, è la più antica birreria della Gran Bretagna. All’origine di tutti i suoi prodotti risiede un’antica tradizione birraria, il cui punto di forza è il costante mantenimento nei secoli degli antichi valori da sempre alla base della produzione. Per la realizzazione delle sue birre si utilizzano solo ingredienti provenienti dal Kent, la regione a sud est dell’Inghilterra. Da queste attenzioni nascono prodotti autentici, che racchiudono in loro tutto il gusto della tradizione inglese.

Abbinamenti Consigliati: con carni rosse, agnello, fegato, formaggi molto stagionati. Si sposa bene con una pizza ai quattro formaggi.

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