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FATTORIA IL PALAGIO VERMENTINO IGT Toscana

TERRITORIO
Castel San Gimignano, Toscana.
UVE
Vermentino in purezza.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Il metodo di vinificazione prevede un trattamento delicato
delle uve in ogni fase, per esaltare gli aromi primari
provenienti dall’uva, unitamente alle doti di freschezza di
questo vino. Una permanenza sui lieviti, a temperatura
controllata in acciaio, ne completa l’affinamento.
COLORE
Giallo paglierino chiaro con riflessi verdolini.
PROFUMO
Fine, floreale, fruttato con leggere note di mela verde.
SAPORE
Equilibrato, fresco e delicato, caratterizzato da una
buona sapidità.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
Va servito fresco a 10°C.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Ottimo come aperitivo, con piatti a base di pesce.
D’estate è compagno ideale di piatti freschi e poco impegnativi.
GRADAZIONE ALCOLICA
12,5%

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