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BINDELLA Vino Nobile di Montepulciano DOCG

Area di produzione
Argiano e Cervognano
Vigneti
Vallocaia e Camparone

Uvaggio: 

85% Sangiovese, 15% Colorino del Valdarno,
Canaiolo nero e Mammolo


Tipo di terreno
Sabbioso, Sabbioso
Limoso, Argilloso
Sabbioso, Franco
Altitudine
275 – 320 m.s.l.m
Esposizione
Sud, Sud-Ovest,
Sud-Est
Densità di impianto
3.700, 5.200, 6.940,
9.260 viti/ha
Anno di impianto
1991, 1998, 1999, 2000,
2005, 2006, 2010
Forma di allevamento
Cordone speronato
e Guyot
Produzione per ettaro
50 – 60 q
Produzione annua
50.000 bottiglie
Prima annata
1985
Elegante, con tipici sentori di giaggiolo, rosa e frutti
rossi che si integrano con note balsamiche dopo
qualche anno di affi namento in bottiglia; equilibrato
e giustamente tannico, strutturato al gusto. Un vino
di grande tipicità che accompagna paste con
condimenti elaborati, carni rosse, tartufo, formaggi
morbidi e stagionati.
Servire a 18 – 20°C
Vinificazione
In vasche di acciaio a temperatura
controllata tra 25 e 28°C,
macerazione sulle bucce per
15 – 20 giorni.
Maturazione e a namento
20 – 22 mesi in botti grandi
di rovere e almeno 6 mesi
in bottiglia.

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