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FAGNANI Chardonnay e Trebbiano Toscano "Aquabuona"

Uvaggio: Chardonnay e Trebbiano Toscano 50 e 50
Epoca di raccolta:
la vendemmia si svolge nell’arco di tutto il mese di settembre.
Vinificazione e affinamento:
pressatura soffice delle uve e fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio inox e in barriques con lieviti selezionati. A fine fermentazione il vino viene affinato in barriques (30% nuove e il resto di secondo passaggio) per un periodo di circa 4 – 5 mesi.
Caratteristiche organolettiche:
Colore giallo paglierino carico, limpido, brillante.Profumo di buona intensità, complessità e persistenza con piacevole nota boisé.Sapore corposo, pieno, morbido e deciso ma non aggressivo, ha buona persistenza con un finale leggermente tostato.
Gradazione alcolica: 14%
Periodo consigliato al consumo:
ha un’ottima evoluzione in bottiglia, si esprime al meglio dal secondo anno per mantenersi piacevole nei tre quattro anni dall’imbottigliamento.
Servire freddo ma non ghiacciato

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