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LAMOLE DI LAMOLE Chianti Classico DOCG

Descrizione

La vinificazione viene effettuata con macerazione di circa 7-10 giorni (in funzione dei dati analitici), a temperatura controllata (24 - 26 °C) in ambiente ridotto con intervento di microssigenazione. Dopo 6 mesi in acciaio il vino viene immesso in botti grandi di rovere.

Abbinamenti Gastronomici

Ideale con i piatti della cucina toscana, in particolare con antipasti di salumi e bruschette di vario genere e con carni di maiale cotte alla brace e condite con olio extravergine di oliva.

UVE

Sangiovese e altri vitigni

Zona Di Produzione

Chianti Classico

Altitudine

350-500 mt. s.l.m.

Tipologia Di Terreno

Scisti e arenarie di galestro e alberese

Sistema Di Allevamento

Cordone speronato e archetto chiantigiano

Profilo Sensoriale

Colore rubino intenso e vivace, all’olfatto si dispiega con tipici sentori floreali di viola mammola e fruttati di ciliegia e bacche rosse e una sfumata nota minerale. Al palato si apre immediato e deciso, con freschezza e sapidità a dominare la fase centrale dell’assaggio mentre nel piacevole finale si ripropongono fragranti note fruttate e balsamiche.

Epoca Di Vendemmia

25 settembre - 15 ottobre

Grado Alcolico

13,50 % vol.

Temperatura Di Servizio

18 - 20 °C

Bicchiere Consigliato

Calice ampio a bocca richiudente 

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