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LAMOLE DI LAMOLE Chianti Classico Gran Selezione DOCG Vigneto di Campolungo

Dopo mirata selezione delle uve, si procede alla vinificazione in vasche di acciaio da 50 Hl con immediato salasso del 20-30% del mosto, segue fermentazione in temperatura controllata (22 - 26°C) e rimontaggi giornalieri. Al termine della vinificazione il vino viene posto a maturare in botti di piccole dimensioni e tonneaux per circa 2 anni.

Abbinamenti Gastronomici

I caratteri sensoriali di grande struttura e morbidezza accompagnati da un ventaglio aromatico di frutta e spezie dolci ne fanno compagno ideale dei piatti a base di carne e formaggi, con particolare predilezione per quelli saporiti, come cacciagione con uso di spezie o formaggi stagionati.

UVE

Sangiovese, Cabernet Sauvignon

Zona Di Produzione

Chianti Classico

Altitudine

350 - 550 mt.s.l.m.

Tipologia Di Terreno

Scisti e arenarie di galestro

Sistema Di Allevamento

Cordone speronato e archetto chiantigiano

Profilo Sensoriale

Colore rubino intenso e profondo, al naso offre un frutto di estrema maturità supportato dalle classiche note floreali di giaggiolo e da sentori balsamici e mentolati, di spezie e tabacco dolce. In bocca è equilibrato grazie a una perfetta fusione fra struttura, morbidezza, acidità, tannini e sapidità in un finale aromatico dove persistono i profumi caldi della frutta matura e la freschezza delle note balsamiche.

Epoca Di Vendemmia

1 ottobre – 30 ottobre

Grado Alcolico

14,00%

Temperatura Di Servizio

18° - 20° C

Bicchiere Consigliato

Calice ampio a bocca richiudente 

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