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SAN FELICE Chianti Classico DOCG

TIPOLOGIA
Chianti Classico Docg
UBICAZIONE VIGNETI
Tenute dell’Agricola San Felice (Castelnuovo Berardenga, Siena)
ALTITUDE
350/400 m
CARATTERISTICHE DEL TERRENO
Di medio impasto e ricco di scheletro. Prevalenza di argille di origine calcareo-marnosa, provenienti dalla disgregazione dell’Albarese e del Galestro e riposanti su rocce quali la Formazione di Monte Morello o il Macigno del Chianti. Piccole estensioni anche su terreni alluvionali ricchi di sabbia e limo
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Guyot e Cordone speronato
UVAGGIO
Sangiovese 80%, Colorino 10%, Pugnitello 10%
VENDEMMIA
Dal 10 al 25 settembre
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Macerazione per 8-10 giorni a una temperatura di 28-30 °C. Fermentazione malolattica in vasche inox. Maturazione in botti di rovere di Slavonia per 10-12 mesi. Affinamento in bottiglia per 2 mesi.
NUMERO DI BOTTIGLIE PRODOTTE
330.000
TEMPERATURA DI SERVIZIO
18° C
POSSIBILITÀ INVECCHIAMENTO
5-6 anni

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