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CANAIO Terra Solla Syrah

Uvaggio : Syrah 100%
Tipo di terreno : Argilla-Limo
Resa per Ha : c.a. 65 q.li
Esposizione vigneto : est
Grado alcolico : 14%
Bottiglie prodotte : c.a. 2500
Luogo di produzione : Farneta (la Rota) Cortona (AR)
Raccolta e Vinificazione - Le uve vengono raccolte unicamente nei nostri
terreni di Farneta , una attenta selezione dei grappoli viene fatta sia prima, sia
durante la vendemmia , che avviene solitamente attorno alla metà del mese di
settembre, le uve sono raccolte a mano in piccole cassette forate da 15/18 kg.
Dopo una diraspa-pigiatura che avviene nella maniera più soffice possibile
e volta a mantenere gli acini quasi integri, la fermentazione alcolica,
avviene , all’interno di serbatoi di acciaio a temperatura controllata per
circa 15 giorni nei quali il mosto viene rimontato ciclicamente almeno
3 volte al giorno per intervalli che possono variare, successivamente,
la macerazione sulle bucce avviene per altre due settimane circa.
Anche la fermentazione malolattica , che i nostri vini svolgono subito dopo
la fermentazione alcolica, avviene spontaneamente, senza l’inoculo di batteri.
Segue una selezione delle migliori partite di vino dell’annata che riposeranno
per un periodo che va dai 18 ai 24 mesi in tonneau di rovere francese di vari
passaggi ed affineranno per altri 6 mesi in bottiglia prima del confezionamento.

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Pasquini Srl è leader nella distribuzione di bevande in tutta l'area sienese: fa parte di San Geminiano Italia da più di 20 anni e per questo ha il piacere di offrirvi l’esclusività dei prodotti a marchio del Gruppo. Commercializzazione e distribuzione di bevande ai canali Ho.Re.Ca. per ristorazione, hotel caffetterie: fornitore acqua, fornitore bibite, fornitore succhi e nettari, fornitore birre, fornitore vini e liquori, fornitore snack, prodotti alimentari e articoli per ricorrenze, Vini Siena, distribuzione bevande, acque minerali, horeca siena, birre Poggibonsi, succhi di frutta, bibite Poggibonsi, spumanti Poggibonsi, liquori Siena, catering Poggibonsi, forniture ristoranti Siena, forniture bar Poggibonsi, forniture horeca Poggibonsi, forniture hotel Siena, prodotti horeca, prodotti bar Siena, prodotti ristoranti, alisea, falkenturm Siena